红薯味蛋糕

作者： TMT_rado

第一次做这种糕点就成功了。感觉没想象的那么难

用料

• 红薯 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 300克
• 酵母 2克
• 白糖 20克
• 食用油 少量
• 温水 半碗

红薯味蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开。 红薯要先蒸熟，捏碎成泥状（最好有工具打碎，没有就用勺子按压）。 先把酵母粉和白糖一起放温水里调好，再放鸡蛋黄和红薯泥，用筷子来和面拌至有点粘稠感。

步骤 2

拌好面粉用保鲜膜封起来让它发酵，室温三十度左右放一个小时到一个半小时差不多就可以发好了（可以看到有气孔）。 发好后再用筷子拌匀，排气。

步骤 3

把发好的面放碗里，碗底记得刷油（猪油或者花生油都可以）！免得黏在上面。 放电饭煲（蒸煮模式）里蒸了半个钟就好了。

步骤 4

蒸的时候盖了保鲜膜，蒸熟后可以打开保鲜膜再闷一会更软一点。

红薯味蛋糕的小贴士

也可以放牛奶拌面粉里。

菜谱创建时间：2021-09-16 16:13:55