枣泥馅

作者： Tracy易彩

枣泥馅用途广泛，可做月饼、蛋糕，面包及包子等等。 我用的是比较甜的灰枣，所以没有加糖。

用料

• 红枣 450克
• 麦芽糖 70克
• 玉米油 70克

枣泥馅的做法步骤

步骤 1

红枣去核

步骤 2

红枣中加少许清水，放入高压锅隔水蒸熟，上气后压20分钟左右。

步骤 3

蒸熟的红枣加油及麦芽糖

步骤 4

设置1分30秒，5档起动

步骤 5

打成泥

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步骤 6

步骤 6

用网筛滤掉枣皮，做出来的枣泥更细腻。

步骤 7

将枣泥倒入伦敦雾的主锅中，设置40分钟，100度4档起动。 具体时间要看枣泥的干湿度而定，如果水分多了就需要增加时间

步骤 8

最后5分钟调成3档 自动炒馅的感觉太爽了，解放双手～

步骤 9

炒好的枣泥馅是比较干爽的，这样的状态就可以做月饼啦！ 如果做面包、包子之类的可以湿一点，油量也可以减少。

步骤 10

不粘底不糊锅。

步骤 11

做成了黑糖枣泥核桃月饼，超级无敌香😋

菜谱创建时间：2021-09-16 15:56:56