准备食材,丸子酥肉我是提前煮了10分钟,里面加清水、八角,这样等会好煮,粉条、木耳、海带提前用温水泡开,海带切宽点,娃娃菜洗清,切成条状(方便煮)葱姜蒜少许准备。
起锅,少油,油温到的时候,放葱姜蒜爆香,然后放入郫县豆瓣酱
放入娃娃菜翻炒,大概5分钟,然后依次放入海带,粉条,木耳,加两碗半水,盖盖,大火炖5分钟。
加入煮好的丸子酥肉,然后如果水少了,这个时候可以再加一些水,然后加盐、生抽,搅开,尝味,如果觉得淡了,再加盐、生抽,大火煮,让食材和调料完美融合。
煮5—6分钟,分别尝一尝菜、粉条、海带,加入内酯豆腐。稍微加水,再煮两到三分钟,关火,盖盖,焖1分钟,加香油出锅!