视频教程 | 香甜爆汁的柚子塔派

作者： 小北的日常

今天小北经过水果店忽然发现不知不觉柚子季又到了，那就让我们来制作一道应季的柚子塔派吧~ 希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【柚子塔派】作品上来哦！

用料

• #派皮
• 中筋面粉 100g
• 杏仁粉 15g
• 糖粉 40g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 20g
• #奶酪馅
• 奶油奶酪 80g
• 糖 25g
• 酸奶 60g
• 柠檬汁 3g
• 香草精 适量
• 吉利丁 2.5g
• #水果
• 柚子 2个

视频教程 | 香甜爆汁的柚子塔派的做法步骤

步骤 1

还有什么不懂的地方，扫码，添加【wzxbhb11】咨询问题哦！ 添加时备注验证信息为下厨房！！

步骤 2

黄油和糖粉称入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋液分两次拌入

步骤 3

充分搅拌后加入中筋面粉和杏仁粉，再次翻拌成团

步骤 4

将翻拌好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一个小时

步骤 5

冷藏好的面团取出用擀面杖擀成厚度约3mm的大圆片即可

步骤 6

在模具上均匀地抹上一层黄油，然后将面片倒扣到模具上

步骤 7

四周用手压实，去除边角料部分，如何在底部用叉子按上密集的小洞

步骤 8

放入烤箱180摄氏度烘烤20-25分钟

步骤 9

奶油奶酪中加入糖，翻拌均匀后加入酸奶、柠檬汁、香草精，翻拌均匀

步骤 10

将吉利丁冷水泡软，隔水化开后拌入奶酪糊中

步骤 11

将拌匀的奶酪糊倒入晾晾的派皮中，放入冰箱冷藏1个小时

步骤 12

西柚去皮，沿着纹理取出果肉，以围成圈的形式摆在顶部

步骤 13

撒上一些白糖，用喷枪烧出微许焦褐色，然后再用一些薄荷叶装试一下

步骤 14

柚子塔派就完成啦~

视频教程 | 香甜爆汁的柚子塔派的小贴士

【食材替换问题】 1.都是基础食材，不需要替换！ 【其他问题】 1.基础制作流程，大家多多看视频教程哦！ 【保存问题】 1.当天吃完！

菜谱创建时间：2021-09-15 11:55:05