转化糖浆，花生油，枧水倒一起搅拌均匀（乳化），如图样子就可以。我用的电动打蛋器搅拌的
乳化后筛入面粉均匀搅拌，轻微揉一下放一个小时醒一下备用
买来的泥巴鸭蛋洗干净磕出来，喷上高度白酒，放入烤箱150-180度烤5分钟。拿出来对半切。备用。为什么说150-180度呢？因为每个人家里烤箱温度不一样，如果你们家比别人家相同度数温度容易糊就低一点温度。
提前一天做好的豆沙，拿出来把考好放凉的蛋黄包住，搓成一个球备用。蛋黄是对半切的，一半蛋黄加豆沙20克（翻我的主页，有豆沙教程）
再把放置了一个小时的面团拿出来，分成25克一个团子，包住豆沙蛋黄团。印模。（印模的时候来点生粉或者熟糯米粉滚一下再放入模具中可以不粘）
放入烤箱180度4分钟微黄，拿出来刷蛋黄液（一个蛋黄2分之一水）刷完了，再放入烤箱150度8-12分钟
我的蛋液刷的有些多了，大家刷薄一点 印模后喷水再烤，不然会开裂，我就有很多没有喷好，开裂了。 如果有一点开裂不要碰它，冷却后就会好的