好柿花生月饼

作者： 复古米米

好事会发生，美好的寓意可爱的外形，这就是今年中秋最火的好柿花生月饼，买的现成的低糖馅料，感觉还是太甜了，所以加入了各种坚果进行改造，结果味道还相当不错呢

用料

• 柿子月饼
• 转化糖浆 150g
• 花生油 50克
• 枧水 4克
• 中筋面粉 210克
• 金黄芝士粉 15克
• 抹茶粉 1.5g
• 红豆沙 400g
• 熟松子仁 70g
• 花生月饼:
• 转化糖浆 150g
• 花生油 50g
• 枧水 4g
• 中筋面粉 220g
• 芝麻馅 400g
• 熟花生碎 70g
• 熟巴旦木片 30g
• 熟芝麻 20g

好柿花生月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆+玉米油+枧水混合均匀，倒入中筋面粉揉成面团，盖上保鲜膜静置1小时

步骤 2

芝麻馅+熟花生碎+熟巴旦木片+熟芝麻混合均匀

步骤 3

分成28g一份

步骤 4

饼皮分成22g一份

步骤 5

芝麻花生馅包入饼皮中

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步骤 6

步骤 6

入模具压出花生形状

步骤 7

转化糖浆+玉米油+枧水混合均匀，倒入中筋面粉揉成面团，取25g面团

步骤 8

26g面团中加入1.5g混合均匀，剩下的面团中加入15g金黄芝士粉混合均匀

步骤 9

盖上保鲜膜静置1小时

步骤 10

豆沙馅加入熟松子仁混和均匀

步骤 11

分成26g一份

步骤 12

橙色面团分成22g一份

步骤 13

取1.5g抹茶面团作为柿子蒂

步骤 14

橙色面皮包入豆沙松子馅，放入柿子模具压出形状

步骤 15

所有用品放入烤盘

步骤 16

烤箱用的是柏翠开8pro，选风炉模式，提前预热至180度，烤盘全部放入烤箱，烤15分钟

步骤 17

烤好啦~

菜谱创建时间：2021-09-13 23:17:14