水合法揉手套膜

作者： 早安2004

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 27克
• 牛奶 106克（110克）
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 油 15克

水合法揉手套膜的做法步骤

步骤 1

提前一夜把牛奶 面粉 蛋液 糖揉成面团 放到冰箱里

步骤 2

第二天拿出来后就有点粗膜 面团回温5-10分钟 切成小面团 加入盐 揉均匀

步骤 3

酵母加一点点温水 和成膏状 把膏状酵母和在面团里 和搓衣服一样搓

步骤 4

揉出粗锯齿状的面团 盖上醒5-8分钟（更容易出膜）

步骤 5

加入花生油 刚开始可能有点成小团没事 继续揉 揉着就好了

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步骤 6

步骤 6

多摔摔 多搓一会

步骤 7

28度左右（天晴放阳台就行）发酵60分钟

步骤 8

排气整形 （切成小面团 卷上豆沙 葡萄干 香蕉泥都可以） 35度发酵40分钟 发酵至两倍大 刷上蛋液或者牛奶 烤箱160度25分钟

菜谱创建时间：2021-09-13 14:11:20