凉拌茄子

作者： 血色翡翠

做了地三鲜，买多了茄子，所以今晚餐桌上多了这么一道简简单单的凉拌菜。

用料

• 茄子 2个
• 醋 1勺
• 生抽 3勺
• 蒜 3瓣
• 白糖 5克
• 味精 3克
• 麻油 1勺
• 油 适量
• 盐巴 2克

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，对半切，盐巴稍微清洗腌制两三分钟去涩（不去皮也行，个人喜好）

步骤 2

上锅蒸15分钟

步骤 3

蒜头切末

步骤 4

加入所有佐料

步骤 5

起锅放凉，掰小块

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步骤 6

步骤 6

佐料淋入即可

凉拌茄子的小贴士

我这是超简单款，偷懒款的，喜欢吃辣，大家可以加入剁椒或者小米椒，最后一步也可以油锅烧热油后再淋入茄子，味道更香一些。

菜谱创建时间：2021-09-12 18:24:40