新手👏玫瑰阿胶糕

作者： 小菜加馒头

作为一名精致的养生女孩💁🙆🙋 阿胶糕最对是滋补养颜的精品 不管是宝妈还是未婚的小仙女们 面色红润有光泽绝对代表着一个人的身体状态 希望你们都能好好爱自己❤️ 百分百无保留地分享教程出来，细节比较多。 学会了送家人送朋友，这是一份触摸得到的温暖💖💖

用料

• 阿胶 250克
• 即墨黄酒 500ML
• 黄冰糖 120克
• 红枣 250克
• 核桃仁 200克
• 枸杞 120克
• 桂圆 50克
• 黑芝麻 150克
• 平阴玫瑰花 25克
• 工具：不粘锅、模具底盒、油纸、压板、切片机（可有可不有）

新手👏玫瑰阿胶糕的做法步骤

步骤 1

1⃣阿胶250克用刀尖敲碎（如图一） 2⃣倒入容器内，倒入黄酒500毫升。（盖上盖子密封浸泡48小时） 小提示：阿胶敲碎容易泡开、刚开始隔几小时要搅拌一次，直至完全融化。器具密封性要好，不然容易挥发。 黄酒是阿胶的引子，去腥降燥

步骤 2

阿胶泡48小时后，准备辅料 1⃣如上图

步骤 3

熬阿胶前炒芝麻和核桃，小火炒出香味就可以了

步骤 4

泡48小时后的样子，熬阿胶前模具准备好，铺好油纸，撒好花瓣🌸。因为阿胶糕冷却后凝固得比较快

步骤 5

1⃣把泡好的阿胶倒入不粘锅内（你也可以直接用不粘锅泡） 2⃣开始熬阿胶，大火烧开，倒入黄冰糖后转小火顺时针搅拌。（冰糖最好敲碎一点） 期间要一直搅拌，防止阿胶沉淀到锅底

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步骤 6

步骤 6

大概40分钟之后，锅中间开始开花🌸 铲起来开始呈现倒三角的形状就开始加入辅料了

步骤 7

依次加入辅料，每一次加辅料都要搅拌均匀后再加下一样。最后加芝麻的时候关火

步骤 8

熬好的阿胶，准备入模具

步骤 9

阿胶盛出，模具底铺一层玫瑰花🌹

步骤 10

铺好油纸压实，自然冷却一晚（天气热放冰箱冷藏6小时）

步骤 11

冷却完成后切片，每一片都包上糯米纸

步骤 12

250克阿胶做了3斤多一点阿胶糕。密封好放冰箱，可以保存6个月

菜谱创建时间：2021-09-12 14:51:54