红烧牛肉土豆块

作者： 晴天营养星球

这才是冬天应该有的样子！那些不想出门的日子，在家里吃上一口红烧牛肉，瞬间治愈一切小情绪！

用料

• 牛肉 500克
• 姜 4片
• 葱花 适量
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 土豆 2个
• 冰糖 10克
• 桂皮 1块
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 热水 1.2L
• 食用油 适量

红烧牛肉土豆块的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净后切成适量大小。

步骤 2

牛肉冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分。

步骤 3

土豆去皮切成滚刀块。

步骤 4

准备好其他辅料，切葱段和姜片，葱叶葱白分开备用。

步骤 5

锅中倒油烧热后，放入牛肉块炒至发白变色。

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步骤 6

步骤 6

加入葱白，姜片，香叶，桂皮，八角和冰糖炒出香味。

步骤 7

再调入生抽，老抽，料酒翻炒至牛肉上色。

步骤 8

加入热水抹过锅中食材，改中小火炖煮40分钟。

步骤 9

加入土豆块继续炖煮约20分钟。

步骤 10

依据个人口味调入盐和鸡精，改大火收汁。

步骤 11

最后放入葱叶稍微翻炒几下即可。

红烧牛肉土豆块的小贴士

1.牛肉可以选择牛腩，肉质比较嫩，最后的汤汁不要收的太干，拌饭很好吃 2.牛肉虽然营养很高，但不易消化，建议不要在晚上食用

菜谱创建时间：2021-09-12 11:54:31