牛奶与白砂糖混合，在微波炉叮1分钟，让糖充分融化。牛奶用常温或者鲜牛奶都行，看自己，白糖也可以替换成木糖醇，量依据自己的口味调节，建议按照方子来，会有很好看的焦糖色。
鸡蛋打匀，和剩余材料一起加入第一步的牛奶中，混合均匀。混合液过筛，可以让蛋挞口感更好，必然可能会有气泡之类的出现。
烤箱200度预热10分钟，蛋挞液建议放入类似图中的容器，方便倒入蛋挞皮。再提一个建议，蛋挞液倒入蛋挞皮后立马放进烤箱，不然怕蛋挞皮被浸湿影响口感。
烤箱200度，25分钟，建议最后五分钟搬个小板凳坐在烤箱前面，看看蛋挞的成色。我的烤箱是西门子的嵌入式烤箱，感觉还算大，温度比较高，其他品牌的烤箱可以视情况增减温度或时间，按照的是时间是可以出现完美的好看的焦糖色的。
开吃吧！蛋挞皮酥脆，蛋挞芯嫩滑，真香！