把16个鸭蛋的蛋黄磕出来，喷点高度白酒，或者放高度白酒中滚一滚拿出来放入烤箱180度烤6分钟备用。烤太久一碰就碎了，生一点点比较好。16个鸭蛋代表上面材料可以做16个月饼。
饼皮：黄油融化后，放入糖粉，打蛋器搅拌均匀后，放入蛋黄和蜂蜜继续搅拌均匀， 再晒入面粉和奶粉于溶液中均匀搅拌，稍微揉一下放入保鲜袋备用。这就是月饼的饼皮。做好了。对，就是这么简单粗暴😃
把莲蓉馅拿出来，用秤分出12克左右的团子备用。一个月饼的蛋黄和莲蓉一起不超过25克。由于我们是自己买的鸭蛋取出来的蛋黄都比较大在13克左右所以莲蓉就只能放10-12克。
蛋黄拿出来，把分好的莲蓉用手拍扁，拍的越薄越大越好，然后把蛋黄放入拍扁的莲蓉馅里包住搓圆备用。包不住也没关系能黏住蛋黄就行了。
最后把饼皮拿出来分出25克一个的团子，分别用手拍扁，拍到能包裹住刚才的莲蓉蛋黄团子就可以了。搓圆放入磨具刻花就成功了。
放入烤箱，180度4分钟拿出来刷蛋黄液。再放入烤箱150度4分钟over
蛋黄液：一个鸡蛋黄，放入跟蛋黄差不多大小的水混合。刷一点薄薄的一层即可。 月饼是50克一个的