五香酱猪蹄

作者： 小渔渔茵茵

用料

• 猪蹄 半只
• 猪耳 1只
• 猪尾 1条
• 冰糖 一小块
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 葱 2根
• 姜 8片
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 桂皮 2块

五香酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备食材，猪蹄要摊主剁大块，猪尾可切可不切，猪耳整个。冷水下锅煮开2分钟捞出沥干水分备用。

步骤 2

姜切片，蒜拍爆，准备所有香料 小块冰糖

步骤 3

洗好两条䓤

步骤 4

热锅下油，放入姜蒜䓤头，放入香料炒出香味

步骤 5

捞起，锅底留油

步骤 6

加入食材翻炒猪皮微微金黄，加入生抽 调鲜，加入老抽 调色

步骤 7

再加料油去味

步骤 8

翻炒均匀后加入之前炒过的香料

步骤 9

加适量的水没过食材 葱打结放入

步骤 10

大火转中火慢炖30分钟收汁

步骤 11

取猪耳切条，猪头皮切片

步骤 12

上碟装盘 香喷喷

步骤 13

淋上锅里的酱汁 完美干饭

菜谱创建时间：2021-09-11 12:17:04