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鸡胸肉变身脆皮鸡排,大人小孩都会爱

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作者: 萌辣虾球

用料

鸡胸肉变身脆皮鸡排,大人小孩都会爱的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切薄片

步骤 2

加新奥尔良腌料和料酒拌匀,腌半小时以上

步骤 3

面粉和玉米淀粉按3:1的比例倒入碗里,加入泡打粉、盐和胡椒粉拌匀成炸粉

步骤 4

准备好腌好的鸡胸肉、炸粉和一碗清水

步骤 5

鸡胸肉先拍上一层炸粉

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步骤 6
步骤 6

放入清水中然后迅速捞起

步骤 7

再裹上一层炸粉

步骤 8

准备炸的鸡排如图

步骤 9

烧热油锅,下鸡排炸至两面金黄

步骤 10

用厨房纸吸下油,配上喜欢的酱料食用

鸡胸肉变身脆皮鸡排,大人小孩都会爱的小贴士

炸粉→清水→炸粉,这步是脆皮起酥的关键,仅沾一层炸粉就下锅脆皮会很薄甚至会破

菜谱创建时间:2021-09-11 09:17:48
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