原料：肉眼牛排，小葱，干葱，姜，蒜，芝麻，味淋，清酒
小葱洗干净沥干水份，去根后切细末，干葱切细末，姜和蒜都磨成泥。
原料放在碗里，加盐、味淋、清酒、现磨黑胡椒粉，芝麻，少许柠檬汁，橄榄油和麻油搅拌均匀成盐葱汁待用。
肉眼冷藏解冻后放至室温，切片，不要太厚。
然后把盐葱汁浇在牛肉片上，稍微搅拌一下，确保每一片肉都能腌制到，然后放置15分钟。
锅烧热，把腌制好的牛肉一片片放进去，把腌料都倒进去，一面焦黄了马上可以翻一面，因为是肉眼，不用很长时间，表面焦褐就好了。
盛一碗热腾腾的大米饭，先浇上少许的盐葱汁。
把煎好的牛肉片铺在饭上，可以打一个无菌蛋的蛋黄在中间，如果不喜欢可以不放。
淋上点锅里的汤汁，中间放上一撮海苔碎，再撒上一把葱花，齐活。