鸡腿去骨切丁，切一点姜丝，放一点奥尔良腌料，淀粉，一点点水，抓匀腌制半小时左右。土豆、胡萝卜、黄瓜都切丁备用。
不粘锅放一点油，倒入腌好的鸡腿肉（姜丝这步可以挑出来，也可以熟了以后挑出）翻炒一下，放入切好的胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁，继续翻炒，加一点点水就好，不要没过食材了
加一点生抽，一点耗油，一般不用放盐了，鸡精可放可不放，小火焖煮到蔬菜软烂，汤汁粘稠就可以了，关火焖一两分钟，就可以吃了，拌饭拌面都可以！