一次性发酵牛奶面包卷

作者： 秋天的童话wAng

一次性发酵面包卷，超级松软又拉丝……

用料

• 高筋面粉 360克
• 牛奶 190克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 盐 3克
• 黄油 40克
• 酵母 4克

一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油之外，所有材料全部放入面包机，启动揉面程序，揉至无干粉再加入黄油继续揉，揉至光滑出膜，揉面程序完成。

步骤 2

选择面包机自动发酵功能，发酵完成。

步骤 3

平均分成16份，每份大约43克左右滚圆

步骤 4

再搓成水滴形状，盖保鮮膜松弛10分钟左右

步骤 5

取一个面团擀成长条三角形，然后卷起来

步骤 6

全部卷好，放入烤箱调至发酵功能，发酵至两倍大

步骤 7

发酵完成，刷上蛋液

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下火175度烤25分钟左右，上色满意加盖锡纸，温度和时间只供参考 (一定要根据自己家的烤箱温度来调整)

步骤 9

烤好，揉软又拉丝

步骤 10

超级松软

一次性发酵牛奶面包卷的小贴士

1、面粉牌子不同，吸水不同，液体量自由增减

菜谱创建时间：2021-09-10 16:47:03