月饼

作者： SXR-1

用料

• 中筋面粉 235克
• 转化糖浆 150克
• 花生油 50克
• 枧水 4克
• 莲蓉馅 300g
• 花生仁 260克
• 芝麻 60克
• 糖渍橙皮丁 40克
• 伯爵红茶 4克

月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆➕花生油➕碱水 手动打蛋器搅打至乳化状态

步骤 2

向糖浆里加入过筛面粉➕伯爵红茶刮刀拌至无干粉状态 保鲜膜包起来

步骤 3

芝麻烤熟➕熟花生仁➕橙皮丁➕莲蓉馅揉搓均匀 （用的时候吧芝麻擀面杖擀出香味 花生仁擀碎）

步骤 4

伯爵红茶面团 20g一个 馅分成30g一个 保鲜膜盖上

步骤 5

表面喷一点水 预热200度 185度上下火中下层 烤6分钟 拿出来放表面不烫手 刷蛋黄（一个蛋黄➕半个蛋清过筛三次）表面薄薄一层 不要多刷 再考12分钟

菜谱创建时间：2021-09-10 14:32:07