牛奶蛋黄冰激凌

作者： 平平安安顺

用料

• 纯牛奶 400克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 75克
• 柠檬汁（或白醋） 4滴

牛奶蛋黄冰激凌的做法步骤

步骤 1

牛奶中小火一边煮一边搅拌，煮至沸腾后关火移锅晾凉。

步骤 2

4个蛋黄加75克细砂糖搅匀后加入4滴柠檬汁搅匀。

步骤 3

搅拌好的蛋黄糊一边倒入晾凉的牛奶里一边搅拌均匀。 小火一边煮一边搅拌至微沸后关火移锅晾凉。

步骤 4

晾凉后装入模具中，密封放入冷冻室一个半小时后搅拌均匀。 一个小时后又搅拌一次，一个小时后又搅拌一次，可以去冰渣口感更细腻。

菜谱创建时间：2021-09-10 14:03:41