南瓜饼（消耗月饼）

作者： Ivy常光

传统广式中秋月饼通常都是重口味（高甜，重油）。 记得小时候奶奶会把月饼碾碎当馅料，做成各种各样的点心（鸡蛋饼，薄撑，包子），放在早餐吃，配上老火粥，一周早餐不重样，真的是非常幸福的记忆。 这次就地取材，南瓜多得来不及吃，就做成南瓜饼。 这次消耗的月饼是纯素五仁月饼。

用料

• 南瓜 300克
• 糯米粉 500克
• 月饼 1个

南瓜饼（消耗月饼）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟，刚出锅趁热加入糯米粉和成面团。 因为南瓜水份足，和面的时候就没有额外加水。一开始不要放太多的粉，一点点添加，面团不粘手，表面光滑即可。 分成40-50克一个的小团子。 面团放保鲜膜里面防止水份蒸发干裂。

步骤 2

月饼切碎

步骤 3

包起来

步骤 4

垫了胡萝卜片防粘

步骤 5

放冰箱冷冻。吃的时候再拿出来蒸。 或者蒸熟后冷后煎。

菜谱创建时间：2021-09-10 13:51:20