辣椒酱

作者： 蹦蹦跳跳的七夕

记录。

用料

• 大蒜 一碗
• 青椒/红椒
• 油，盐，鸡精，蚝油，花椒
• 洋葱，小葱，香菜（熬葱油） 勺

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

（图片里一会儿青椒一会儿红椒，是因为有时候没拍，做法一样的） 1 辣椒洗净，丢锅里像煎虎皮青椒一样煎一下，皮皱皱巴巴的就可以了。 2 辣椒放凉连同大蒜生姜一起放入搅拌机搅碎，粗细随意

步骤 2

这个样子差不多

步骤 3

或者一部分粗的一部分细的。 辣椒搅碎待用

步骤 4

锅里倒多量油，加入小葱洋葱香菜炸葱油，炸黄了捞出（注意不要炸糊了）

步骤 5

把火关了（油多，我害怕），锅里丢半把花椒再倒入准备好的辣椒，然后中火一直不停的翻炒，大概需要10多分钟，中途加入盐，鸡精蚝油。

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步骤 6

步骤 6

这是做青椒酱时拍的

步骤 7

把多余的水份炒掉。没那么容易坏

步骤 8

稍放凉用密封罐装好冰箱保存。

步骤 9

拌饭，拌面，蘸菜都可以

菜谱创建时间：2021-09-10 10:07:16