养生版冬阴功汤

作者： Flora的小生活

白露已过，但是南方的暑气好像还没有完全散去，没胃口的时候总会想要吃点酸辣开胃的美食。 最近加班很多，拍摄一整天到家也累到没有什么胃口，但是打工人再苦再累也要有均衡的营养，更要注意好好吃饭哦！~所以今天就做了这款清爽养生版的冬阴功汤当夜宵，酸酸辣辣很开胃又治愈，一口下去感觉满血复活。冬阴功汤用新鲜弹嫩的虾和草菇来制作最合适不过，虾肉提供了优质的蛋白质搭配草菇的鲜香气息，营养均衡又美味满满，记得香茅、青柠还有香菜也是必不可少的哦！ 今天我们选用了金龙鱼1：1：1零反式脂肪调和油来煎虾和炒香香料类食材，虾头和虾壳中的香气与营养物质先融合在油里，炒制后的香料的味道也更醇厚，这样的做法可以让各种食材的香气更全面地释放，同时口感也更丰富香浓。这款调和油由8种食用油科学调和而成，融合了不同种类油的多重营养元素和香气，而且不含反式脂肪酸，不容易胖。零添加，用来做料理也就更营养均衡零负担啦~ 这款简单快手的冬阴功汤，你也可以试试，记得工作再累也要让自己吃点好的，为明天的自己好好加油。

用料

• 金龙鱼1：1：1零反式脂肪调和油 25克
• 黑虎虾 300克
• 冬阴功汤料 50克
• 草菇 10个
• 青柠 5片
• 小米椒 3-5个
• 花蛤 300克
• 香茅 2根
• 泰式香菜 2棵
• 鱼露 15毫升
• 南姜 6片
• 柠檬叶 4片
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 椰浆 30毫升
• 水 800毫升

养生版冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，今天我们来做口感更清爽的熬夜滋补版本冬阴功汤吧~今天会用到这款金龙鱼1：1：1零反式脂肪调和油，它不仅零添加、零反式脂肪，也保留了对人体有益的植物甾醇等多种微量营养素，是一款很合适的家常食用油啦！一起来跟我做这款零负担的滋补美食吧！

步骤 2

做正宗又浓郁鲜香的冬阴功汤，新鲜的虾和香茅以及水嫩的青柠和南姜都是必不可少的哦！

步骤 3

青柠切片备用，洋葱切小块备用

步骤 4

我更喜欢用草菇来做冬阴功，汤的味道会更和谐鲜美呢~洗净后对半切开备用

步骤 5

香茅、小米椒和泰国香菜切段备用，黑虎虾去虾须备用即可

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步骤 6

步骤 6

锅中放油，油热先放入鲜虾煎到8成熟

步骤 7

虾皮基本变红即可，捞出备用

步骤 8

捞出虾，加入香茅、洋葱、小米椒和南姜炒香

步骤 9

然后加入冬阴功酱迅速翻炒均匀

步骤 10

再加入对半切好的草菇翻炒到草菇基本断生

步骤 11

之后加入800毫升开水，炖煮10分钟，再加入椰浆搅拌均匀

步骤 12

接下来加入已经吐好沙的花蛤和黑虎虾，炖煮3分钟到花蛤全部开口

步骤 13

再加入鱼露和泰国香菜以及柠檬叶，最后滚2分钟加盐调味就OK啦！

步骤 14

出锅盛盘的时候，可以摆放上翠绿的香茅嫩尖和青柠片，增添风味的同时也更高颜值啦！

步骤 15

这个配方更清爽鲜甜一些，为了更配合熬夜加班党的轻脂养生，用到的椰浆会少一些，但是鲜香酸辣的味觉体验一点也不少哒~你也可以试试！

菜谱创建时间：2021-09-09 20:08:17