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脆皮五花肉(烤箱版)

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作者: cheng诚
据说吃肉掉肉,那就吃肉肉吧~这个简单又快手。之前去菜场买不到好看的五花肉,还被骗了一次,买回来只能红烧。后来…嗯,买到还算满意的一块肉。我就是情商太低,人家说好我就默认为很好…

用料

脆皮五花肉(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

肉洗净,冷水下锅,放入姜片,花椒,料酒,煮10分钟。

步骤 2

出锅控水,用厨房纸吸掉水分。大概2厘米宽度切块,不要切断猪皮。

步骤 3

用牙签或者叉子扎小孔。

步骤 4

调腌料:盐,五香粉,十三香粉,孜然粉,黑胡椒粉,老抽,糖,一起混合均匀。我还加了点海底捞辣油,你们也可以根据自己的喜好加点辣椒粉。

步骤 5

腌料均匀地涂满肉肉。

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步骤 6
步骤 6

就这样涂满了,我都感觉太有食欲了。默默咽口水…腌制最少3小时。我是直接腌制一晚上,第二天拿出来烤。

步骤 7

肉肉裹上锡纸,露出肉皮,肉皮上铺满粗盐,入烤箱210℃烤30分钟。

步骤 8

取出,去掉粗盐,刷一层白醋,这是让猪皮起泡的秘诀。 再烤20分钟。

步骤 9

看看~太诱人了,起泡!酥脆!

步骤 10

外脆里嫩,还特别爆汁~

步骤 11

据说有生酮减肥疗法~就这样吧!下课…下课…

步骤 12

啧啧啧~绝绝子!吃吧吃吧…你又不胖!然后我就…

脆皮五花肉(烤箱版)的小贴士

没有什么难度,就这样一步一步地做,就得了!

菜谱创建时间:2021-09-09 13:09:45
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