自制冬翅馅

作者： 原妈厨房

月饼去年做过，但用的是买来的月饼馅，口感秒杀外卖的月饼，又到了一年一度的中秋节，外边的月饼真是不想买，想想还是自己做，既然自己做那就连馅也做吧，品种不求新奇，先从几款经典馅料开启，因为找去年的配方找的辛苦，所以今年把所有配方都记录在这里。

用料

• 冬瓜 2000克
• 玉米油 25克
• 红糖 25克
• 白糖 75克
• 麦芽糖 75克

自制冬翅馅的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，洗净

步骤 2

擦成细丝，放入适量盐腌出水分，倒掉腌出来的水分，加入清水洗一洗（主要去盐），然后用纱布袋挤干水分（这步忘拍照了）

步骤 3

挤干水分的冬瓜倒入不粘锅，加入配方里的材料开始小火慢炒，炒至图片中的状态就可以了

步骤 4

用袋子封存放冰箱里备用，这是放了几天的样子，依然软软糯糯

菜谱创建时间：2021-09-09 12:49:09