暄软山东大包子(一次发酵)

作者： 鱼尾狮55555

包子做早餐再合适不过了

用料

• 面粉 600克
• 水 350克
• 酵母 6克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 猪油 40克
• 芸豆 1000克
• 肉丁 看你喜欢
• 葱花 少许
• 面酱 两勺，不需要额外放盐
• 味极鲜，醋，料酒 少许

暄软山东大包子(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

面团，水，酵母，糖，盐，放入厨师机桶，2档揉至无干粉，4档揉5分钟，加猪油，换2档揉匀，换四挡搜10分钟，期间，准备切菜。

步骤 2

馅料像炒菜一样炒至芸豆变色，即可

步骤 3

面团不需要发，菜稍微放凉，之后就开始包，我34的锅，每次都两层蒸16个包子，分16个剂子，边擀皮，边包，蒸锅加好水，预热一下，锅里温乎即可，便于加快醒发，包好之后醒发半小时左右，看状态，不好继续醒发一会，最后上火蒸20分钟，闷5分钟开锅

菜谱创建时间：2021-09-09 09:51:11