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甜品店超快回油的广式月饼皮

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作者: 叶洪川
去年月饼这个配方卖的特别好,第二天就能回油。香气十足

用料

甜品店超快回油的广式月饼皮的做法步骤

步骤 1

自制转化糖浆,加入花生油。

步骤 2

搅拌到乳化均匀,看不到油花。

步骤 3

加入枧水继续乳化均匀。

步骤 4

中筋面粉,可以不用过筛。

步骤 5

粉类跟液体拌匀,尽量用切拌的方法。没有干粉即可。

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步骤 6
步骤 6

保鲜膜包好,放入冰箱冷藏至少2小时。或者隔夜更佳。

菜谱创建时间:2021-09-08 21:17:57
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