绿豆不用泡,加水没过绿豆一倍的水,高压锅25分钟。可以滤出多余水分,加入其余材料炒干成馅。30克每个。
面团所有材料稍打出膜,醒20分钟。
油酥所有材料调匀。
醒好的面团分三次操作,擀长擀薄,均匀刷油酥。卷起。
三条。
分成15克左右的剂子。
擀薄。
包馅,整理一下。
全包完。
烤箱上火230,下火200,10-13分钟,看上色。时间长了会爆。
凉透包装,第二天回软。
蜂蜜可以用麦芽糖替代。 油酥可以不加,直接包。 不能烤时间太长上色就可以了。 烤箱温度要灵活调整,方子给的温度是烤一盘30块的。 馅可以根据自己口感,调整软硬度。