蒸一杯米。放点料酒淖排骨。准备材料
热锅凉油，先放葱姜蒜。倒入排骨，放一勺盐翻炒。再放两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺十三香炒几下。
加温水淹没排骨，放八角香叶桂皮草果和四颗冰糖炖二十分钟，尝甜咸，看情况放一勺盐。 二十分钟后放土豆等配菜继续炖十分钟即可。