备料如图
锅内不加油,干煸
准备老坛酸菜、红油辣椒酱、自制豆花(也可以买内酯豆腐一盒)
肥肠干煸出色,放入适量味极鲜酱油,翻炒出香味,放入适量盐和料酒,生抽
先下入老坛酸菜及一勺红油辣椒酱翻炒出香味后,放入适量清水炖煮至开锅,再下入准备好的豆花。
炖煮至收汁,放适量香菜和香葱出锅
肥肠爱好者的拿手菜:老坛酸菜豆花肥肠、干煸肥肠