温暖人心的缸豆饼

作者： 云海彼岸

记得2014年的那个秋天，我带小宝去上早教班，早教班里有个负责托班娃娃们餐点的奶奶，正在做缸豆饼，虽然我们不是托班的娃，但是那个有着慈祥笑容的奶奶，还是很客气的给我们了好几块饼子，她说这个饼子营养好，娃娃吃了长身体，还好心的教我怎么做，虽然已经过去很多年了，但是看到缸豆的时候总会想起那个模糊记忆中的温暖的人。

用料

• 缸豆 4条
• 面粉 两大汤勺的量
• 猪肉末 半盒
• 大蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 1.5勺
• 烧菜的油 一小调羹

温暖人心的缸豆饼的做法步骤

步骤 1

缸豆洗干净切碎

步骤 2

买的黑猪肉末用了半盒不到

步骤 3

面粉加温水和酵母混合搓团后放半小时，水稍微多一点，把面团揉的软一点

步骤 4

缸豆焯水

步骤 5

准备炒制

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油，蒜切成末煸香下肉末，缸豆丁炒熟，加盐、生抽、蚝油、一点点料酒，装盘备用。

步骤 7

（拍抖掉了）把面团分成剂子，我做了四个，先把剂子揉成球，拍扁，用擀面杖擀开像包包子一样把料包起来。

步骤 8

变成这样

步骤 9

收口朝下轻轻地把它按扁，注意力度，因为有汁水小心按破

步骤 10

放到平底锅里小火煎到两面金黄就好啦，我没放油煎稍微火大了点有些焦了

步骤 11

鲜香四溢，富含汁水的饼子就完成了，给娃当下午茶点心再好不过了

菜谱创建时间：2021-09-07 15:24:00