（破壁机版）胡萝卜猪肉丸子

作者： CarrieZ0521

肉丸子里加胡萝卜主要是为了孩子。我家孩子不爱吃蔬菜，胡萝卜炒着炖着都不爱吃，但是肉丸子里加了胡萝卜他不排斥。这样的胡萝卜肉丸子，两岁多的娃一次能吃十几个，荤的素的都有了。配上米饭做主食，就是一顿儿童营养餐。

用料

• 猪肉 500克
• 胡萝卜 半根
• 大葱
• 姜
• 香菜
• 淀粉
• 鸡蛋清
• 十三香
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 植物油
• 胡椒粉

（破壁机版）胡萝卜猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉选7瘦3肥的。把猪肉切成块，葱香菜切段，姜切成片。一起放进破壁机里，用破壁机的清洗功能打一分钟。我家喜欢吃细腻的口感，所以打了两遍，两分钟。

步骤 2

我家的破壁机没有单独的绞肉馅功能，但是它的清洗功能也可以用来绞肉馅。葱姜香菜也都能一起绞碎，很方便。

步骤 3

绞完馅的效果。

步骤 4

把胡萝卜切成丝，焯水断生，然后剁碎，拌进肉馅里。然后给肉馅调味，加盐，十三香，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，植物油。然后把肉馅朝一个方向搅打上劲。

步骤 5

坐一锅水，水里加盐，蚝油，烧开后转成最小火，下丸子进去。丸子都下好后开大火，水开后转成中火煮三分钟，出锅前放香菜，胡椒粉。香喷喷的胡萝卜肉丸子就做好了。

菜谱创建时间：2021-09-07 11:38:18