将事先备好的油豆腐片、熏豆腐、千张、冬菜、胡萝卜、土芹菜、青蒜切好备用。
将白萝卜丝干泡水四到五分钟，泡开后沥干水分。
将散开的白萝卜丝与切好的胡萝卜丝拌匀备用。
锅中烧油，油热后依次放入熏豆腐片、千张丝、油豆腐丝炒制。
翻炒片刻后，放入三勺盐、五勺料酒、两勺酱油调味，再加少许干辣椒。
再加入事先拌好的萝卜丝，并边炒边充分拌匀。
把菜炒匀后倒入冬菜，快炒好的时候放入青蒜丝，简单翻炒后盛到盆里备用。
把土芹菜放入油锅中翻炒一会儿后盛出，均匀地铺在之前炒好的菜上。
夹的时候将底下的菜和芹菜拌一拌，一道常山八宝菜就完成啦
【外婆说】 1.虽然每家每户“八宝”食材大不相同，但美好的寓意不会变~ 2.芹菜在最后单独炒制，铺在炒好的食材上，那样就不会发黄。