自制葡萄酱（酸得要命的葡萄下场）

作者： 土小姐佛系素食

从小就喜欢吃酸酸的东西，水果中特别喜欢吃巨峰，有点果酸味，其它纯甜的葡萄都不喜欢吃。一到夏季就会经常买来吃，并且此刻又是孕期，更喜欢吃了…于是逛超市的时候看到品相又好又便宜的葡萄，19.9拿下三串，贪便宜的下场就是没好意思试吃，结果…拿回来酸得我爸妈姓什么都不知道了…扔了又可惜，只能给它做了🤔

用料

• 巨峰/夏黑/各种酸葡萄 三串
• 冰糖 200克
• 水 200克

自制葡萄酱（酸得要命的葡萄下场）的做法步骤

步骤 1

超市买了一箱巨峰，就觉得长得好看，结果中看不中吃！酸得我脑仁儿疼，我都是能吃酸的人了，而且还在孕期…但这，真的够酸的。

步骤 2

把葡萄一颗颗摘下来，加入面粉洗多几次，至干净为止。

步骤 3

把葡萄都剥出来，取葡萄籽，葡萄皮不要丢要煮水。

步骤 4

葡萄皮煮水，煮到变白，捞出。

步骤 5

把剥好的葡萄倒进去，加入冰糖（冰糖根据个人喜好和葡萄酸度自己添加，反正我用了一整袋冰糖），开中小火熬（我做的时候水放多了，捞出多余的汁，做了雪条，也很美味）

步骤 6

熬至锅铲铲过去有一道“空地”，就可以了。

步骤 7

再把果酱放凉后，放入冰箱冷藏，吃的时候口感更好了。

步骤 8

包面包、做蛋糕、做饮料、浇在冰淇淋上…等等都可以。

步骤 9

多的葡萄汁做的雪条。真好吃

自制葡萄酱（酸得要命的葡萄下场）的小贴士

1.水千万不要放太多，因为葡萄本身也有很多汁，多了要熬半天才能熬干（要汁确实多了，就拿来做冰块，雪条） 2.熬制的时候一定要时常搅拌，预防糊锅，最好用不粘锅熬。 3.冰糖多少，根据你的葡萄酸甜程度，和个人喜爱程度添加，我做的用了差不多一整袋冰糖，因为葡萄太酸了。

菜谱创建时间：2021-09-07 08:12:25