适合秋季的汤品——酒糟羊肉

作者： 古贝私厨

​立秋后，天气逐渐的转冷。金色的秋天，总是会带给我们无限的想象空间，秋天是个丰收的季节，秋分之前人体通常以温燥为主，秋分一过就开始进入深秋，这个时候容易出现凉燥，所以秋季一定要注意滋阴润燥。

用料

• 羊肉 500G
• 酒糟 150G
• 姜 1小块

适合秋季的汤品——酒糟羊肉的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

热锅冷油，把姜拍碎，入锅爆香。

步骤 3

爆香后，下羊肉下去翻炒，炒到羊肉表面变色。

步骤 4

加入酒糟一起翻炒，炒出酒糟的香味。

步骤 5

当羊肉和酒糟混合好后，就可以加入清水，把它放入煲里炖二个半小时，就可以了，这时候羊肉变得酥烂。

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步骤 6

步骤 6

炖好的羊肉汤，看起来虽然表面有一层的油，可是吃起来却一点也不腻、糟味浓郁，滋味香淳。捞上一小团线面，在线面上淋上酒糟羊肉汤，汤汁裹着线面和羊肉，鲜美一直挑逗着舌尖的神经，让人回味无穷。

菜谱创建时间：2021-09-06 22:13:49