视频教程 | 被朋友疯抢的三明治！!吃了都说好！

作者： 小北的日常

肉松麻薯三明治真的绝了！把吐司换成小时候最爱的虎皮蛋糕，真的猴猴吃！！朋友吃过都追着要配方~ 希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【肉松麻薯三明治】作品上来哦！

用料

• #虎皮蛋糕胚
• 蛋黄 8个
• 玉米淀粉 20g
• 糖 35g
• #麻薯
• 糯米粉 95g
• 纯牛奶 120g
• 蜂蜜 15g
• 细砂糖 23g
• 黄油 30g
• #肉松夹心
• 咸蛋黄 15g
• 海苔肉松 80g
• 丘比沙拉酱 75g

视频教程 | 被朋友疯抢的三明治！!吃了都说好！的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

碗中打入蛋黄，加入白砂糖打发，打发至打蛋器提起画8字不会轻易消失即可

步骤 3

倒入玉米淀粉，用刮板翻拌均匀后倒入铺好油纸的烤盘中，用抹刀抹平，再轻震几下，放入烤箱上下火190摄氏度烤制15分钟

步骤 4

碗中加入糯米粉、细砂糖、蜂蜜和牛奶，用搅拌器搅拌至没有干粉颗粒后过筛一遍，倒入碗中，包上保鲜膜，放入微波炉微波2分钟

步骤 5

加热好后用刮板挂一下四周，趁热加入黄油，一开始麻薯会超级烫，记得用刮板，等到温度降到能接受的时候就可以戴手套进行操作，多来回拉扯几次口感会更好哦

步骤 6

咸蛋黄在烤盘上排列整齐，刷上朗姆酒，放入烤箱中180摄氏度烤制8分钟，晾凉后取80g的咸蛋黄碾碎，加入海苔肉松和沙拉酱，用手抓匀

步骤 7

烤好的虎皮蛋糕胚用模具刻出正方形，第一层依次放上沙拉酱、海苔肉松、麻薯团，第二层放上抓拌均匀的咸蛋黄肉松馅，最后再盖上一片虎皮蛋糕胚

步骤 8

用刀将三明治对半切开，装入盒子里，再在切面上各放上一个咸蛋黄，组装完毕！

步骤 9

肉松麻薯三明治就完成啦~

视频教程 | 被朋友疯抢的三明治！!吃了都说好！的小贴士

【食材替换问题】 1.都是基础食材，不需要替换！ 【保存问题】 1.当天要吃完哦~

菜谱创建时间：2021-09-06 16:30:35