灵魂红烧肉

作者： 懒人家厨房

红烧肉的汁，那才是干饭的绝配

用料

• 五花肉 半斤
• 鹌鹑蛋 24颗
• 料酒 1勺
• 冰糖 十来颗
• 盐 一小勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 姜 4-5片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

灵魂红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备五花肉

步骤 2

鹌鹑蛋

步骤 3

冷水下锅，放入生姜去腥

步骤 4

鹌鹑蛋煮好放凉水里，这样蛋壳好弄一些

步骤 5

筷子🥢能插进肉里就可以了

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步骤 6

步骤 6

把所有的食材准备好

步骤 7

锅里倒油，中火转小火，放入冰糖熬化

步骤 8

然后，放入切好的肉翻炒上色

步骤 9

开小火翻炒

步骤 10

蛋放入锅里慢慢把蛋煎金黄色，就可以了

步骤 11

这个颜色就可以了

步骤 12

肉放入盘中

步骤 13

把准备好的配料倒入锅里，炒香以后放入肉

步骤 14

倒入水淹过食材（也可以用啤酒🍻），开中小火盖上盖子炖

步骤 15

汁水还有一半时，倒入生抽、老抽、盐等，提鲜提味

步骤 16

用中火慢慢收汁

步骤 17

最后装进盘子里，一道灵魂红烧肉就做好啦

菜谱创建时间：2021-09-06 15:08:24