吐司和芝士片对半切，芝士片铺在吐司上
鸡肉泥抹在吐司和芝士片上，不要涂太厚，盖住芝士片即可 （鸡肉泥是鸡胸肉+鸡蛋+黑胡椒混合盐打成泥，推荐200克鸡胸配一个鸡蛋的比例）
平底锅加黄油
把吐司扣在黄油上 先煎一小会等鸡肉泥定型，时不时从底部铲一下肉，以免粘锅，毕竟放的黄油比较少
肉熟后，侧面煎一下封边，吐司也顺便煎一下 （可以从侧面看出来肉熟没熟）
出锅
不光是鸡胸肉，平时做馅稍微留出来一点肉就好。涂吐司肉不要太厚，不然不太好熟。