南瓜去皮去瓤，蒸熟烂，压碎，放凉至温度大概38℃左右（摸起来不太烫手），加一小勺酵母粉，加糯米粉，分3次加入，边加边搅拌和在一起。 再加入面粉，也可做2--3次加入。 醒半个小时--2小时都可以，看你的安排。
搓出一个个圆的或者扁的剂子。
油温8成热，下锅炸。 翻面，炸至金黄。
炸好捞出控油，放凉，即可享用。