【好吃到冒泡】波罗探长的白煮蛋

作者： 芳薇厨艺生活馆

这是一道做法超级简单的鸡蛋料理。用“料理”来形容它其实一点都不为过 因为… 一口你就会恋恋不忘哦！ 蛋白入口柔 仿佛被少女娇嫩欲滴的朱唇 虔诚的细细亲吻过一般 蛋黄即化 每一口都带着凝脂香味 纵享醇厚奶油奶酪的无限丝滑 心动了吗？那还不赶紧试试！

用料

• 鸡蛋 1个（带壳约54-60克）
• 水
• 锅子 中等尺寸，带盖
• 碗 中号
• 漏勺 1个

【好吃到冒泡】波罗探长的白煮蛋的做法步骤

步骤 1

冰箱里拿出鸡蛋（1-2枚都可以）

步骤 2

放入锅中，加水加到没(mò)过鸡蛋或几乎mò过的高度

步骤 3

放灶上，盖上盖子，开大火

步骤 4

烧到水滚开、或看到盖子缝或气洞有肉眼可见连绵不断的烟冒出后关火

步骤 5

盖子盖着焖4分45秒

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步骤 6

步骤 6

开盖，拿一个中碗，从锅里捞出鸡蛋放入碗中

步骤 7

将碗放在水龙头，开凉水怼着鸡蛋冲，将水装到没(mò)过鸡蛋或几乎mò过的高度后，关水。 如果是夏天的话，建议在烧鸡蛋之前先打一碗自来水放入冷冻中，这样可以比较快速的降温。

步骤 8

浸泡到手可以接受的温度后便可剥壳享用啦～

步骤 9

你萌看！ 是不是刚刚好呀！ 又不是流动的汁儿 还是嫩嫩的咸鸭蛋黄即视感， 正泛着光泽呢！

【好吃到冒泡】波罗探长的白煮蛋的小贴士

如果是带壳重约65克的大蛋，建议焖的时间延长15秒。 同理，如果比方子小的鸡蛋，按比例减时间。

菜谱创建时间：2021-09-06 04:10:39