南瓜🎃馒头

作者： hi-多喜

做食物的过程中 尤其是面食不方便一直拍照片 满手面粉 所以今天上图都是成品 对于做过面食的宝宝来说可能有点难度😄 不过按照比例来没什么大问题 排气一定要好好揉面团蒸出来才不会踏陷

用料

• 南瓜 400克
• 面粉 700克
• 酵母 7克
• 糖 20克
• 猪油 20克
• 红枣 随意颗

南瓜🎃馒头的做法步骤

步骤 1

老南瓜🎃切片上过蒸熟 捣成泥状取400g 放凉到30度 加酵母 猪油 糖反复均匀活好 揉搓成光滑面团 盖上盖子醒发两倍大 拉起并有蜂窝组织 我取一半出来做了园馒头 馒头整形是关键 蒸笼里摸有点油 放在里面二次发酵 盖盖子喔

步骤 2

另一半做成了花型的

步骤 3

同样放在蒸格醒发好直接上锅蒸不用来回移动 担心变形 醒发期间一样要盖起来喔

步骤 4

放入烧开的水锅里 大火蒸18分钟 焖2/3分钟拿出来

步骤 5

注意⚠️拿的时候 不要烫到了 我用的28寸的过 看起来有点挤😄

步骤 6

最后一些剩下的边角料 做了一个红枣馒头

步骤 7

看看细腻的组织 完美 下一周的早饭有着落了！

菜谱创建时间：2021-09-05 12:38:25