无油版辣子鸡

作者： 旅游人-多妈

用料

• 鸡腿（去骨） 4只
• 花生米 250克
• 花椒 一大把
• 辣椒 20根以上
• 生姜 适量
• 葱段 4-5根

无油版辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿提前去骨、切大块用盐水泡1-2小时、盐水里面放点白酒、第一可以去去血水消毒、第二么可以入入味道。你要愿意提前一个晚上准备好、放冰箱一个晚上也行。如果浸泡一个晚上的话记住盐不要放太多。

步骤 2

炸鸡块、本来是要开油锅炸的、想想身材放弃，选择用了空气炸锅，大概180度2次20分钟。中间记得翻面

步骤 3

炸鸡腿的同时、我把花生米再翻炒了一下。为了省事、我直接买的辣花生米、味道好也方便。

步骤 4

空气炸锅炸完后的状态

步骤 5

如果觉得不够脆、可以再锅里小火煎煎

步骤 6

下面就加入切好的调料、翻炒吧

步骤 7

中间可以尝一下、如果淡了这个时候可以加点生抽、我还少撒了一点水、这样可以让辣味更入到鸡腿中、记住是撒、不是倒。最后加入花生

步骤 8

起锅

步骤 9

香香麻麻辣辣的

步骤 10

都是肉，没有骨头吃起来爽

步骤 11

这款无油版口感稍差于油炸版、但是胜在无油啊。😄

菜谱创建时间：2021-09-03 17:33:25