首先第一要把土豆片切的薄然后炸到酥脆捞起来。土豆要买黄色肉的才会甜才会好吃。
接着要把麻油，姜放下去炒香（喜欢吃辣的现在可以放干辣椒跟花椒，我们没有放，因为先生不吃辣），然后把切好的田鸡放下去炒的没有水分，加生抽，然后加点水，煮了几分钟，然后就下土豆翻拌，炒的感觉可以了，加把葱翻炒一下就可以了。