两个鸡蛋搅拌均匀，一碗水加半勺盐（调味盐勺，不是汤勺），盐水充分融化，鸡蛋液倒入盐水中后快速搅拌均匀，过滤掉浮沫，秋葵横切2毫米薄片，不要切太厚，容易侧翻，轻轻放入蛋液中，盖上保鲜膜扎孔，水开上锅蒸10分钟
因为保鲜膜没有盖住，水蒸气流到蛋液里，出现了气孔，但是感觉非常完美，很像蕾丝花边，淋上香油和生抽就可以吃了