黑椒牛肉

作者： 圈圈最爱

自己在家就能吃到牛排的味道，超嫩滑，老人孩子都能嚼动

用料

• 牛里脊 250克
• 鸡蛋 1只
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 1勺
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 葱蒜水 30ml

黑椒牛肉的做法步骤

步骤 1

选择牛里脊，无筋，顶刀切成牛肉片（逆向纹路切肉）

步骤 2

清水里寖泡10分钟

步骤 3

控干水份，放入盐、耗油、老抽、黑胡椒碎，抓均匀

步骤 4

分次倒入葱姜水，抓匀、让牛肉吸收

步骤 5

一个蛋清，抓匀

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步骤 6

步骤 6

放1勺淀粉抓匀

步骤 7

倒入食用油封锁冰箱冷藏

菜谱创建时间：2021-09-01 20:45:07