水开豆角绰两分钟，切小段。加盐等适量调味料调味试一下差不多有点味道在放入两个鸡蛋，适量面粉搅拌粘稠。
油热葱、番茄下锅翻炒加点盐巴蚝油炒制出汁加入水，水量比平时下面条多一点。
水煮沸后用勺子或者筷子一点一点下进锅里记得要搅拌几次锅里以免成太大块。下完豆角以后盖上锅盖大火煮沸再关小火煮三分钟尝一下咸淡就可以了，出锅以后滴几滴香油味道更加。