把辣椒粉(不要太细腻的)、花椒粉、蒜末放在大碗里,热油,等油冒烟泼在放了调料的碗里。
继续给碗里加醋、生抽、盐,肉酱(或各种熟肉、或丸子火腿肠一类),加一些花椒油或者葱油 可选部分还可以加榨菜、辣酸菜一类 然后给碗里加热水(热汤),搅拌均匀
把煮好的粉条(面条、米线)和烫过的蔬菜加进汤里,开吃