鲜美简单的香菇珍珠汤

作者： 银炭文火

三个优点：好喝，简单，营养全面 菜谱两人份，小勺指调料罐自带那种尺寸，勺指正常调羹尺寸 火腿肠啥牌子都行换成午餐肉、各种肉末虾仁你喜欢均可，菠菜可换成你喜欢的任何绿叶菜

用料

• 香菇 5朵
• 火腿肠 1根
• 菠菜 1把
• 鸡蛋 1个
• 面粉 300克
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 十三香 半小勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 少许，可不放

鲜美简单的香菇珍珠汤的做法步骤

步骤 1

火腿肠切成小块，我用的自己买肉加工那种淀粉超少的猪肉肠

步骤 2

香菇去蒂洗净切丁

步骤 3

菠菜洗净，这种草酸高的蔬菜一定要焯水

步骤 4

鸡蛋打成蛋液备用

步骤 5

做珍珠的时候一定要一滴两滴那样往里倒水，要凉水！然后像我视频里那样左右拌，不要打圈拌，会变成一坨的！出了珍珠马上扒拉到一边去，再做其他的

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步骤 6

步骤 6

我做的也不均匀，大块的夹碎就好了嘛

步骤 7

热锅凉油下火腿肠

步骤 8

炒出香味后放香菇翻炒

步骤 9

香菇断生以后加半锅水，加入所有调料大火烧开中火炖一会，把香菇的鲜味煮出来，尝一尝咸淡，咸了加水淡了加盐。 然后把面疙瘩倒进去，马上拿筷子搅开防止粘连，个别大块的夹碎，大火烧开中火煮一会

步骤 10

几分钟以后夹开一个较大的面疙瘩，里面没有白白生面的就熟了。调大火，把蛋液顺着筷子淋下去变成蛋花。把菠菜放进去，马上出锅，放一勺香油 如果太干就加一点热水补救一下……太稀的话就大火多煮一会……本来就是一个粗线条的食物

步骤 11

着急吃的话隔着盆放在凉水里镇一下

菜谱创建时间：2021-09-01 17:39:55