超软熟卷不裂❗️生椰拿铁蛋糕卷

作者： 小欧mood

香浓咖啡搭配椰子独特的香味，太般配了！绝对CP！

用料

• 蛋糕体：
• 鸡蛋 5个
• 速溶咖啡粉 13克
• 可可粉 5克
• 热水 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油馅：
• 淡奶油 180克
• Kara椰浆粉 12克
• 炼乳 18克

超软熟卷不裂❗️生椰拿铁蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

1、盘中加入热水、咖啡粉、可可粉粉，拌匀。 2、加入玉米油搅拌至乳化。 3、筛入低粉，拌匀。 4、鸡蛋分两次加入面糊中，拌匀。

步骤 3

5、细砂糖分3次加入，打到蛋白能拉勾，如图状态即可。 6、将少许蛋白加入面糊中，拌匀。 再将面糊倒回剩下的蛋白中，“Z”手法拌匀。

步骤 4

7、倒入28*28方盘中，用刮板刮平。 8、放入预热好的烤箱上下170度，约18～20分钟，烤至表面上色均匀。出炉后放在网架上晾凉。

步骤 5

淡奶油中加入炼乳、椰浆粉，电动打蛋器低速打发。均匀抹在蛋糕体上，卷好。冰箱冷藏20分钟定型。

步骤 6

卷不裂～

步骤 7

松软细腻

超软熟卷不裂❗️生椰拿铁蛋糕卷的小贴士

🔆每个烤箱温度有所偏差，请自行留意。

菜谱创建时间：2021-08-31 17:26:32