首先将火龙果打成汁😍
火龙果打成汁大约是200g,如果不够200g的可以自行加水哦。
依次加入350g高筋粉和20g奶粉和20g谷朊粉和10g赤藓糖醇。 (赤藓糖醇你们阔以随意放哈,我放得比较少🤭) 最后放入5g酵母和1个鸡蛋。
然后放入厨师机里面充分的搅打揉面。 先是低速2分钟,接着中速5分钟,最后中高速3分钟。 然后就盖上盖子静静地耐心地等待面团发酵🤗。 (没有厨师机的朋友这一步可以手揉,锻炼手臂肌肉的时候到啦💪!)
面团发酵至两倍大。然后拿出来稍微再揉一下、拉扯一下、捏一下、整形一下、摔打一下、团一下。
我分成了两个,分别割刀,然后又发酵到一倍大。 (割得太用力啦,一倍大以后左边这个面团的口子变得好深好深好深😭)
接下来进烤箱啦,150℃烤30分钟。
非常非常棒的组织纹路,非常非常有嚼劲的面包体,非常非常少女心的火龙果面包就出炉啦! 开吃!😋😍😊
这款面包用火龙果打成汁代替了普通的水,做出来既健康天然又好看好吃,一家老小都很适合哦! 而且烤之前是漂亮的玫红色,烤之后就是偏浅的粉色了哦٩(♡㉨♡ )۶ ! 我宣布这是我做过颜值最高的面包啦🍞!