少油版土豆炖排骨

作者： 小影last

用料

• 排骨 随便几块
• 土豆 大的1个或者小的2个
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 若干瓣

少油版土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

1：准备大料包，八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒段（有啥放啥都行）。另外大葱斜刀切段，小米椒切小段，生姜切片，蒜拍扁切一切。

步骤 2

2：土豆削皮，滚刀切块，凉水浸泡去掉淀粉。

步骤 3

3：排骨冷水下锅，倒入料酒，姜片，大葱段，煮沸。

步骤 4

4：锅内放一点点油，化开一小块火锅料，放入葱姜蒜爆香倒入排骨翻炒，放一点豆瓣酱，倒入料酒炝锅，加入生抽翻炒一下，倒入热水没过排骨稍多一点，大料包小米椒放入水中。小火慢炖20分钟左右随时看着好了就行

步骤 5

5：倒入土豆块，再炖10分钟左右，土豆喜欢吃面的就多炖一会看口感。

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步骤 6

步骤 6

6：大火收汁，翻炒均匀。出锅啦～

菜谱创建时间：2021-08-31 13:38:07